इमली खाना किसे पसंद नहीं होता है।इसलिए आज हम इससे बनने वाली एक स्वादिष्ट चटपटी चटनी की रेसिपी बताएंगे। जिसको आप घर पर खुद आसानी से कम सामग्री के इस्तेमाल से बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद खाने में इतना चटकदार लगेगा कि हर कोई आपके कुकिंग का फैन हो जाएगा। इसको बनाकर आप कुछ टाइम के लिए स्टोर करके भी रख सकते हैं। खाने में जितना ही स्वादिष्ट है। उतना ही यह किसी भी खाने के स्वाद को दुगना कर देगा। तो बिना देर किए हमारे बताए गए इस विधि को फॉलो कर। घर पर बनाएं स्वादिष्ट इमली चटनी रेसिपी।
इमली चटनी बनाने की जरूरी सामग्री
1 कप इमली का गूदा
1 कप गुड़ या ब्राउन शुगर
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
2 कप पानी
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 सूखी लाल मिर्च
ऐसे बनाए चटपटी इमली चटनी
एक सॉस पैन में इमली का गूदा, गुड़ या ब्राउन शुगर, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर उबाल लें।
आँच को कम करें और 20-25 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चटनी गाढ़ी न हो जाए और स्वाद एक साथ मिल जाए।
आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
एक छोटे पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और सूखी लाल मिर्च डालें। तब तक भूनें जब तक कि सरसों के दाने फूटने न लगें।
तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चटनी को जार में निकाल कर फ्रिज में रख दें।
आपकी इमली की चटनी अब परोसने के लिए तैयार है! यह समोसे, पकौड़े और अन्य भारतीय स्नैक्स के साथ बहुत अच्छा लगता है।