Recipe in Hindi: ठंड के मौसम में हरी सब्जियां मार्केट में काफी ज्यादा आने लगती है। जिसमें फ्रेश हरा मटर भी एक है। बहुत लोग मटर के दाल मटर या हलवा बनाकर खाते हैं। आज हम आपको घर पर बहुत ही स्वादिष्ट लगने वाला मटर पनीर की सब्जी बनाने की रेसिपी बताएंगे। इसका स्वाद खाकर आप ढाबे का टेस्ट भूल जाएंगे। इसको बनाना बहुत ही आसान है। वहीं इसका स्वाद किसी चिकन मटन से कम नहीं आता है। तो बिना देर किए हमारी रेसिपी को फॉलो करें घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट मटर पनीर की सब्जी।
मटर पनीर बनाने की जरूरी सामग्री
हरा मटर
पनीर
टमाटर का पेस्ट
प्याज का पेस्ट
लहसुन अदरक का पेस्ट
काली मिर्च पाउडर
हरी मिर्च बारीक कटी
धनिया पाउडर
हल्दी
नमक
जीरा
तेजपत्ता
दो लाल सबूत मिर्च
मैथी दाना
हींग
तेल
गरम मसाला
ऐसे बनाएं मटर पनीर की स्वादिष्ट सब्जी
मटर पनीर की सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को काटकर तेल में सुनहरा फ्राई करके रखे।
इसके बाद गैस पर कढ़ाई चढ़कर तेल गरम करे उसमे जीरा , हींग तेजपत्ता , लाल मिर्च साबुत, सबूत गरम मसाला डालकर हल्का तड़का ले।
अब इसमें प्याज का पेस्ट डालें और भूने फिर इसमें टमाटर डालकर भूने।
अब इसमें हल्दी, धनिया, मिर्च, नमक, गरम मसाला, काली मिर्च लहसुन अदरक का पेस्ट डाकर हल्के पानी के साथ अच्छे से पका ले।
अब जब मसाला अच्छे से पक जाए तब इसमें पानी डालकर अच्छे से उबाल ले।
जब ग्रेवी अच्छे से बनाकर रेडी हो जाए तब इसमें फ्राई पनीर को डालकर दो से तीन मिनट पका ले।
अब अब इसमें बारीक कटी हरी धनिया डालें और गैस बंद कर दे।
अब आपका स्वादिष्ट मटर पनीर बनाकर तैयार हैं।