Vart Wali Lauki Sabzi Recipe : आज हम आपको नवरात्रि के व्रत में बनाने के लिए एक आसान सी रेसिपी बताएंगे। जिसको बनाकर आप अपने नौ दिन के उपवास में मुंह का स्वाद और सेहत दोनों ही सही रख पाएंगे। तो उसी आलू फ्राई को आप बोर हो गए है। तो बिना देर किए हमारे इस विधि को फॉलो करके झटपट बनाए ये स्वादिष्ट व्रत वाली लौकी की सब्जी। इस रेसिपी को जरूर करें ट्राई।
लौकी सब्जी बनाने की सामग्री
1 मध्यम आकार की लौकी, छिलकर और टुकड़ों में कटी हुई
1/2 कप पीली तुअर दाल
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 कप पानी
ऐसे बनाए व्रत वाली लौकी सब्जी
क प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब ये फूटने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
भीगी हुई दाल से पानी निकाल दें और उन्हें भीगे हुए लौकी के साथ प्रेशर कुकर में डालें।
हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
प्रेशर कुकर को बंद करें और तेज आंच पर तीन सीटी आने तक पकाएं।
आँच को कम कर दें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।
गैस बंद कर दें और प्रेशर अपने आप निकलने तक इंतजार करें।
कटी हरी धनिया से सजाकर गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
अपने स्वादिष्ट वरण वाली लौकी की सब्जी का आनंद लें!