ठंड के मौसम में अपने खाने में जरूर से बनाकर खाए सोया चाप। इसका स्वाद किसी चिकन मटन से कम नहीं लगता हैं। इसको बनाना भी आसान है। ये कम सामग्री और समय में बनकर तैयार हो जाता है। यदि आप इसको अपने घर पर बनाएंगे तो रेस्टोरेंट्स वाली स्वाद भूल जाएंगे। तो आप भी इस स्वादिष्ट सोया चाप रेसिपी को एक बार घर पर बनाकर जरूर करें ट्राय। इसको आप किसी पार्टी फंक्शन में भी बनाकर सर्व कर सकते हैं। हमारे बताए गए विधि द्वारा फॉलो कर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट सोया चाप।
सोया चाप बनाने की जरूरी सामग्री
फॉर्जन चाप
दही
कस्तूरी मेथी
हल्दी
लाल मिर्च पाउडर
नमक
तेल
मलाई
गरम मसाला
चाट मसाला
प्याज कटे हुए
काजू
टमाटर
हरी मिर्च
लहसुन
तेजप्ता
बड़ी इलाइची
दालचीनी
जीरा
साबुत गरम मसाला
धनिया पाउडर
लाल मिर्च
किचन किंग मसाला
हरा धनिया पत्ता
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट सोया चाप
सोया चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को नरम होने के लिए थोड़े गर्म पानी में अच्छी तरीके से उबाल लें।
जब सोया चाप दो बॉयल तक अच्छे से उबल जाए। तब गैस बंद करके उसे एक प्लेट में रखकर ठंडा होने के बाद उसे स्टिक से निकालकर टुकड़े में काट लें।
अब कटे हुए चाप को गर्म तेल में सुनहरा होने तक फ्राई कर ले और एक प्लेट में निकाल कर साइड में रख दे।
वही उस गर्म तेल में कटे हुए प्यास को ब्राउन होने तक कुरकुरा ढूंढ ले और प्लेट में निकाल कर रख दे।
अब चाप को मैरिनेट करने के लिए एक कटोरी में दही, कस्तूरी मेथी, लाल मिर्च, पाउडर गरम मसाला ,नमक चाट मसाला, तेल डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले।
अब दही वाले मैरिनेट में भूले हुए चाप को डाल कर अच्छे से मिक्स कर दे।
वही भुने हुए प्याज को थोड़े से काजू के साथ ब्लेंडर में पीसकर उसका पेस्ट बना लें।
दूसरी ओर लहसुन अदरक प्याज टमाटर और हरी मिर्च का भी पेस्ट बनाकर रख ले।
वहीं अब गरम तेल में जीरा लौंग काली मिर्च बड़ी इलायची दालचीनी तेज पत्ता डालकर तड़का ले।
तड़के हुए मसाले में टमाटर, प्याज और लहसुन अदरक वाले पेस्ट को डालकर फ्राई करना हैं।
टमाटर प्याज अच्छे से बन जाए और वह तेल छोड़ दे इसमें धनिया रेड चिल्ली पाउडर किचन किंग मसाला डालकर सही से भूने।
अबे मसालों को अच्छे से घूमने के बाद इसमें मैरिनेट किए हुए चाप को डाल कर अच्छे से मिक्स करके भुने।
जब चाप मसालों में अच्छे से बन जाए तब उसमें काजू और भुने हुए प्याज वाले पोस्ट को डाल कर अच्छे से थोड़ा और पका लें।
अब इसमें हल्का सा पानी डालें और सबको अच्छे से मिक्स करके पकाएं।
अब इसके ऊपर कस्तूरी मेथी थोड़ा डालकर पांच 10 मिनट के लिए पका लें जब तक सब्जी के ऊपर तेल ना छोड़ने लगे।
जब सब्जी अच्छे से तेल छोड़ देगा तब इसके ऊपर तो हरी मिर्च और धनिया पत्ता गार्निश करके डालें और खाने को टेबल पर सर्व करें।