नई दिल्ली। जाड़े का मौसम आते ही मार्केट में तरह तरह की सब्जियों का मिलना शुरू हो जाता है। इसके साथ ही घर घर में आचार का डालना भी महिलाएं शुरू कर देती है। क्योकि इन दिनों में नीबू मिर्च अदरक के साथ आवलें की बाहर मार्केट में देखने को मिलती है। ऐसे में यदि आप भी चटपटा आचार बनाकर खाना चाहते है तो आज हम बता रहे है अदरक, ताजी हल्दी के साथ हरी मिर्च से बने आचार के बारें में…
औषधीय गुणों से भरपूर कच्ची हल्दी को खाने से जोड़ों का दर्द, रोगप्रतिरोधक क्षमता तेजी से बढ़ती है। इसके साथ ही कैसर जैसी बीमारियां भी दूर होती है। वहीं अदरक कफ, कब्जियत के साथ गैस और सूजन से राहत देने का काम करता है।
ताजी हल्दी, अदरक और हरी मिर्च का अचार बनाने का तरीका
ताजी हल्दी, अदरक और हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले इन सभी चीजों को अच्छे से धो लें। फिर अदरक और हल्दी को छील कर इसे लंबे कार में काट लें। इसी के साथ हरी मिर्च को भी इसी तरह से काट लें। अब एक कटोरे में इन सभी चीजों को रखकर इसमें नमक, और नीबू का रस डालकर इसे एक एयरटाइट जार में भरकर ढक्कन लगाकर बंद कर दें। और कुछ समय तर इसे धूप भी दिखा दें। कुछ समय के बाद आपका अचार बनकर तैयार हो जाएगा। इसे फ्रिज में रखकर लंबे समय तक स्टोर कर सकते है।
इस अचार को आप सुबह सुबह के नाशते में पराठे के साथ खा सकते है।