नई दिल्ली: सर्दी के मौसम में वैसेतो चौपाटी लोगों से भरी हुई होती है। जिसमें तरह तरह की गर्मागर्म चटपटी चीजें खाने को मिलती है। लेकिन इनमें सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली रेसिपि में लोग नॉन वेज आइटम पर ज्यादा जोर देते है। जो शरीर को गर्माहट देने के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। उन्ही खास रेसिपि में चिली चिकन रेसिपी है जिसे ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं। यदि आप भी रेस्टोरेंट का मजा लेना चाहते है तो आइए जानते हैं चिली चिकन रेसिपी का आसाना तरीका.
चिली चिकन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
400 ग्राम -बोनलेस चिकन
2 कप-कटा हुआ प्याज
1 मुटठी -कटी हरी प्याज
आधा कप -कॉर्न फ्लोर
आधा चम्मच -लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच-अदरक का पेस्ट
2 बड़ा चम्मच -कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच -काली मिर्च
2 चम्मच -सिरका
आधा कप -सूरजमुखी तेल
फेंटा हुआ अंडा 1
1बड़ा चम्मच -सोया सॉस
आधा चम्मच -नमक
बनाने की विधि
चिली चिकन को बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को लेकर पानी से साफ करे लें. इसके बाद एक बड़ा कटोरे में चिकन डालकर उसमें, अंडा,अदरक लहसुन का पेस्ट और कॉर्न फ्लोर को अच्छी तरह से मिला दें। फिर इस मिश्रण में सोया सॉस, रेड चिली सॉस, काली मिर्च,मिलाकर पेस्ट बना लें। फिर अंडा आदि भी मिला दें। फिर इसे तब तक मिलाते जाएं जब तक कि पेस्ट चिकन के अंदर तक समा जाए. अब इसे 20 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें. इसके बाद मीडियम आंच पर कड़ाही रखें और इसमें तेल डाले. फिर तेल गर्म होने के बाद चिकन को डीप फ्राई करें.
चिकन को गोल्डन ब्राउन होने के बाद उसे निकाल लें। अब एक दूसरे पैन को मीडियम आंच पर रख कर उसमें तेल को गर्म करें। फिर इसमें इसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर तक भुनें। इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च डालकर 15-20 सेकेंड तक फ्राई करें. इसके बाद इसमें सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सिरका, काली मिर्च जो तैयार है उसे भी इसमें डाल दें. स्वादानुसार इसमें नमक डाल दें. सभी चीजों को मिक्स कर लें और तेज आंच पर 3 से 5 मिनट तक पकाते रहें. अब आपका चिली चिकन बनकर तैयार हो गया है. इसे फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।