लौकी के कोफ्ते एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प हैं जो आपके भोजन को और भी रोचक बना सकते हैं। यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें लौकी को छिलके सहित कद्दूकस करके मसालेदार गोलियों में बनाया जाता है।
लौकी के कोफ्ते को बनाना बहुत आसान होता है और ये खाने में बहुत ज्यादा अच्छी सलगती है। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
लौकी – 2 मध्यम आकार की, छिलके सहित कद्दूकस की गई
आलू – 2 मध्यम आकार के, कद्दूकस किये गए
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून, कटा हुआ
हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
अदरक – 1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
राइ – 1/2 टीस्पून
तेल – तलने के लिए
कोफ्तों की रेसिपी:
एक बड़े पतीले में लौकी, आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, और नमक मिलाएं।
इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर गोलियों की आकृति में बना लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और राइ डालें।
गरम तेल में कोफ्ते डालें और उन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
तले हुए कोफ्ते को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
लौकी के कोफ्ते गरमा गरम रेडी सर्व करें और उन्हें हरी धनिया सहित टमाटर की ग्रेवी के साथ परोसें। यह भोजन विशेष अवसरों और दैनिक खाने के लिए उत्कृष्ट है, जो आपके परिवार और मित्रों को चौंका देगा।