Delicious Food अक्सर ऐसा होता है कि घर पर बनी सब्जी किसी को स्वादिष्ट नहीं लगती है। मगर कई बार कुछ चीजों का इस्तेमाल करके सब्जी बनाने से स्वाद इतना अच्छा आता है कि बच्चे बुरे सभी उंगलियों चाटते रह जाते हैं। आज हम आपको दही और आलू से बनी एक ऐसी सब्जी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जो होटल की सब्जियों से भी ज्यादा स्वादिष्ट है।
क्या आप जानते हैं रोजमर्रा के जीवन में इस्तेमाल की जाने वाली दही को आप आलू के साथ मिलकर इतनी अच्छी सब्जी बना सकते हैं जिससे लोग उंगलियां चाहते रह जाएं। चलिए आपको बताते हैं इस स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए आपको क्या-क्या सामग्री चाहिए और इसे बनाने की विधि क्या है।
सब्जी के लिए सामग्री
इस स्वादिष्ट दही और आलू की सब्जी को झटपट तैयार करने के लिए आपको नीचे बताई गई सामग्रियां एकत्रित कर लेनी है।
- 2 -3 मीडियम आलू काफी(4 लोगों के लिए)
- 1 बारीक कटी प्याज
- बारीक कटी-हरी मिर्च
- 7-8 कली लहसुन
- घीसी हुई अदरक
- चुटकी भर-हल्दी
- हींग
- 1 कप दही
दही आलू की रेसीपी Delicious Food
सभी सामग्री एक जगह रखने के बाद अब लिए सब्जी बनाना शुरू करते हैं।
- दही आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए आपको सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर उबाल लेना है।
- इसके बाद दही को हल्के हाथ से मिले और पतला करके मसाला तैयार करें।
- अब दही के आलू बनाने के लिए बारीक कटे हुए प्याज हरी मिर्च लहसुन और अदरक को ले ले।
- आलू छीलकर उसके एक आकार के टुकड़े काट ले।
- अब एक कढाई लेकर उसमें थोड़ा सरसों का तेल डालें और उसे गर्म होने दे।
- तेल गर्म होने के बाद इसमें जीरा राइस मेथी और हींग डालकर थोड़ी देर भून ले।
- अब एक से दो सूखी लाल मिर्च और बारीक कटे प्याज हरी मिर्च और लहसुन को डालकर भून ले।
- अब मसाले में थोड़ी हल्दी और लाल मिर्च डालकर 5 मिनट तक आलू के साथ पकाए। अब इसमें दही डाल दे।
- मीडियम फ्लेम पर दही को लगातार चलाते हुए एक से दो उबाल आने तक पकाएं।
- आप इसे अपनी इच्छा अनुसार गधा या पतला कर सकते हैं।
- 10 मिनट तक उबाल आने के बाद सब्जी में नमक और हरी धनिया की पत्ती डालकर गैस बंद कर दे।
- आपकी स्वादिष्ट दही आलू की सब्जी तैयार है।