काले चने हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं और इन्हें विभिन्न रूपों में खाया जाता है। इन्हें भूनकर, भिगोकर, या फिर सब्जी और टिक्की के रूप में खाने से अलग-अलग तरह के पोषक तत्व मिलते हैं।
भुने हुए काले चने प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होते हैं। इनका सेवन करने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है और यह लंबे समय तक भूख को शांत रखते हैं। भुने चनों में पानी की मात्रा कम होती है। लेकिन इन चनों को भिगोकर और भूनकर खाने के अलग-अलग फायदे होते हैं, इसको विस्तार से बताइए।
भूनकर काले चने खाने के फायदे:
ऊर्जा में वृद्धि: भुने हुए चने प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
पाचन तंत्र को सुधारना: फाइबर की अच्छी मात्रा होने से यह पाचन को बेहतर करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
वजन घटाने में सहायक: भुने चने कैलोरी में कम होते हैं और इन्हें खाने से भूख कम लगती है, जिससे वजन नियंत्रण में मदद मिलती है।
हड्डियों को मजबूती: इनमें कैल्शियम और आयरन की प्रचुरता होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
डायबिटीज कंट्रोल: यह रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद करता है, जिससे डायबिटीज रोगियों को फायदा होता है।
भिगोकर काले चने खाने के फायदे:
पाचन को सरल बनाना: भिगोकर खाने से काले चने का पोषण आसानी से पच जाता है और शरीर इसे बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना: भिगोए हुए चने एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
मांसपेशियों की मजबूती: प्रोटीन से भरपूर होने के कारण भिगोए हुए काले चने मांसपेशियों के विकास और मजबूती में सहायक होते हैं।
दिल की सेहत में सुधार: इनमें पोटैशियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो दिल की सेहत के लिए लाभकारी होती है।
त्वचा में निखार: भिगोए चनों में मौजूद पोषक तत्व त्वचा की चमक और नमी को बनाए रखते हैं, जिससे त्वचा हेल्दी और ग्लोइंग दिखती है।