नई दिल्ली। Kaju Katli Recipe: किसी भी खुशी का माहौल हो, या फिर कोई खास समारोह हो या त्यौहार, बिना मिठास के यह अधूरा रहता है। अक्सर मिठाइयो में लोग काजू की बर्फी को खाना ज्यादा पसंद करते है जो बहुत स्वादिष्ट होती है। काजू बर्फी को काजू कतली के नाम से भी जाना जाता है। यदि आप भी घर के किसी खास कार्यक्रम में काजू कतली को बनाना चाहते है तो आज हम बता रहे है इसे बनाने का खास तरीका.. जानिए काजू कतली बनाने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी:
काजू कतली बनाने की आवश्यक सामग्री
200 – 250 ग्राम काजू
250 ग्राम- चीनी
चाँदी का काम
250 ग्राम- दूध
बर्फी जमाने के लिए घी लगा हुआ बर्तन
काजू कतली बनाने का तरीका:
काजू कतली बनाने के लिए आप सबसे पहले काजू को पीसकर दूध के एक साथ मिलाकर रख लें।
फिर इस घोल में चीनी मिलाकर उसे धीमी आंच पर पकाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन के किनारा छोड़ने ना लगे और गूंथे हुए आटे जैसा हो जाए, इसे आंच से उतार लें।
अब घी लगे बर्तन में इस पेस्ट को डालकर फैला लें। जब यब पेस्ट तली में जम जाएं तो इस पर सिल्वर फ़ॉइल लगाएं और ठंडा होने के बाद इसके पीस काटकर रख लें।
आपकी काजू कतली बनकर तैयार है इसे आप अपने घर के मेहमानों को सर्व कर सकते हैं।