नई दिल्ली।Veg Soup Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में आपको की तरह का सब्जियों का मिलना शुरू हो जाता है। और इस मौसम में मिल ने वाली हर सब्जियां शरीर के ले काफी फायदेमंद साबित होता है। से में मौसम में आपको रोज सब्जियों से बना गर्म गर्म सूप पीना चाहिए। सर्दियों के मौसम में सूप आपके शरीर के लिए अमृत की तरह काम करता है। इसलिए इस मौसम में आपको रोज घर में बना हेल्दी सूप पीना चाहिए। जो आपके स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद साबित होता है। आइए जानते है इसे बनाने का तरीका
वेजिटेबल सूप बनाने की सामग्री:
आधा कटोरी- बारीक कटा बिनस
आधा कटोरी- बारीक कटा गाजर
आधा कटोरी- बारीक कटा शिमला मिर्च
आधा कटोरी- बारीक कटा प्याज
आधा कटोरी- बारीक का गाजर
आधा चम्मच- हल्दी
आधा चम्मच -काली मिर्च
आधा चम्मच- जीरा
दो बड़े चम्मच- कॉर्नफ्लोर
एक चम्मच -घी
स्वाद के अनुसार- नमक
वेजिटेबल सूप बनाने की विधि:
वेजिटेबल सूप बनाने के लिए आपको सबसे पहले सारी सब्जियों को साफ पानी में डालकर धो लेना चाहिए। इसके बाद एक साफ बर्तन में इसके बारीक काट कर और प्रेशर कुकर में डालकर दो से तीन सिटी लगाकर पका लें। जब सारी सब्जियां अच्छी तरह गल जाएं तो उसे बाहर निकाल लें।
फिर एक कढ़ाई में आधे चम्मच घी डालें गर्म होन के लिए रखें फिर इसमें आधा चम्मच जीरा डालकर तड़का लगाए ।
इसके बाद सारी सब्जियों को अच्छी तरह मेश करके इसको कढ़ाही में डाल दे । एक अलग कटोरी में दो चम्मच में कॉर्नफ्लोर को घोले कर सूप मे डालें इससे सुप अच्छी तरीके से धीमी आँच पर पकाएं। जब सूप पककर आधा हो जाए तो उसमें नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करें।