नई दिल्ली। Mutton Masala Making Tips : रोज एक ही खाना खाते खाते आप बोर हो गए है तो वीकेंड पर कुछ स्पेशल और अलग बनाकर खाने की सोच रहे है तो आज हम आपके लिए मसालेदार स्वादिष्ट मटन मसाला की बेहतरीन रेसिपी लेकर आ रहे है। जिसे आप घर पर असानी से बनाकर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं।
शाकाहारी भोजन से ज्यादा मेहनत वाली रेसिपि नॉनवेज होती है। और जिसके चलते लोग ज्यादातर इसे बाहर ही खाना पसंद करते है। लेकन आह हम पके काफी कम समय में जल्दी से बनने वाली इस खास तरीके के बारे में बता रहे है। तो आइए जानते हैं मटन मसाला की रेसिपी
मटन मसाला बनाने की सामग्री :
500 ग्राम- मटन
250 ग्राम -बारीक कटा प्याज
दो बड़े- टमाटर बारीक कटे हुए
3 से 4- चम्मच -अदरक लहसुन का पेस्ट
एक चम्मच- हल्दी पाउडर
एक चम्मच- मिर्ची पाउडर
एक चम्मच -गरम मसाला पाउडर
एक बड़ा चम्मच- मटन मसाला
दो -छोटी इलायची
दो -बड़ी इलायची
एक टुकड़ा- दालचीनी
दो -तेज पत्ते
दो -सूखी लाल मिर्च
आधा कटोरी -सरसों तेल
स्वाद के अनुसार नमक
मटन मसाला बनाने की विधि :
मटन मसाला बनाने के लिए आप सबसे पहले मटन को अच्छी तरह साफ पानी में धो लें फिर इसे एक बर्तन में हल्दी और नमक डालकर ढककर रख दें। अब एक प्रेशर कुकर में आधा कटोरी तेल गर्म करें। इस तेल में आप सभी खड़े मसाले का तड़का लगा लें। फिर इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर भूने। जैसे प्याज अपना रंग छोड़कर हल्का ब्राउन हो जाए तो आप इसमें सभी पीसे हुए मसाले डालें और 2 से 3 चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह से भूने ।
जब मसाला अच्छी तरह से भून जाएं तो इसमें बारीक कटा टमाटर डाल कर अच्छी तरह पकाए। अब आप इसमें मटन के पीस डालकर 10 से 15 मिनट तक भूने। जब तक मटन में मसाला पूरी तरह से मिल ना जाएं। आखिर में इसमें दो बड़े चम्मच मटन मसाला और स्वाद के अनुसार नमक डालकर एक गिलास पानी डालें और साथ हीं 3 से 4 सीट लगा लें। तैयार है आपका बेहतरीन लजीज मटन मसाला ! मटन के पीस डालकर अच्छी तरह से मिले लें।