नई दिल्ली। भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए जिस तरह से तरह तरह की संब्जियां खाने के स्वाद को बढ़ा देती है उसकी तरह से यदि इसके साथ दही या रायता मिल जाए तो खाने का स्वाद और बढ़ जाता है। गर्मियों के सीजन में दही के साथ साथ रायता स्वादिष्ट होने के अलावा शरीर के लिए बेहद लाभकारी होता है। यदि आप रायते के स्वाद को बढाना चाहते है तो आज हम बता रहे है मखाने से बने रायते के बारे मे..
जान लें सामग्री
1 कप- दही
2 कप- मखाने
1 टी स्पून- रायता मसाला
स्वादानुसार- लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून- चाट मसाला
1/4 टीस्पून- गरम मसाला
1 टी स्पून- देसी घी
मखाने के रायते को बनाने का तरीका
मखाने का रायता बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही में घी डालकर उसको मीडियम आंच पर गर्म करें। अब इसमें मखाने को डालकर हल्के सुनहरा होने तक भून लें तथा इसके बाद गैस को बंद कर दें। अब मखानो को ठन्डे करने के बाद मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। इसके बाद आप एक बर्तन में दही को निकाल कर अच्छे से फेंट लें।
अब इस दही में रायता मसाला, चाट मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक को डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद में आप दही के मिश्रण में दरदरे मखाने को डाल कर मिला लें। फिर सबसे लास्ट में हरी धनिया डालकर सर्व करें।