नई दिल्ली। Patta Gobi Paratha : सर्दी का मौसम आते ही बाजार में एक से बढ़कर एक सब्जियां मिलना शुरू हो जाती है। जिसमें मूली गाजर के साथ मैथी की सब्जी के साथ लोग गर्मागर्म पराठें का स्वाद लेना ज्यादा पसंद करते है। अब यदि आपको इन पराठों के अलावा पत्ता गोभी पराठा मिल जाए, तो आप सोच में पड़ जाएगें। तो चलिए आज हम आपको पत्ता गोभी के पराठे को बनाने का तरीका बता रहे है। जिसे आप सुबह के नाश्ते में दही आचार के साथ खा सकते हैं।
पत्ता गोभी पराठा बनाने की सामग्री :
500 ग्राम- पत्ता गोभी
500 ग्राम- आटा
आधा कटोरी- बारीक कटा प्याज
1 इंच -अदरक का टुकड़ा
दो से तीन बारीक कटा- हरी मिर्च
आधा चम्मच -हल्दी पाउडर
आधा चम्मच- जीरा पाउडर
आधा चम्मच -लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच- चाट मसाला
आधा कटोरी- घी
दो चम्मच- तेल
पत्ता गोभी पराठा बनाने की विधि :
पत्ता गोभी का पराठा बनाने के लिए आप पहले इसे अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें। और उसमें नमक मिलकर रखें। अब एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें आधा चम्मच जीरे का तड़का देंकर बारीक कटा प्याज और मिर्च डालकर 3 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें मसाले डालकर मिलाएं किसे हुए पत्ता गोभी को डालकर तीन से चार मिनट तक भून लें।
अब एक परात में आटा डालकर उसमें आधा चम्मच नमक और दो चम्मच घी डालकर इसे मुलायम गूंथ लें। और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें । इसके बाद आप मध्यम आँच पर तवा रखें। आटे की छोटी-छोटी लोई लें और उसमें पत्ता गोभी की तैयार स्टफिंग को भरकर हल्के हाथ से बेलें। मध्यम आँच पर दोनों ओर तेल लगाकर पराठे को पलट-पलट कर सुनहरा रंग होने तक पकाएं। तैयार है आपके पत्ता गोभी के पराठे!