नई दिल्ली। घर में सब्जियां तो आप कई तरह की खाते हैं,जिसका स्वाद बढाने के लिए प्याज का य़ूज किया जाता है। लेकिन क्या आपने प्याज की सब्जी का मजा चखा हैं। जब भी आपको जल्दी सब्जी बनानी हो तो, आप फटाफट प्याज की सब्जी बना सकते हैं। यह सब्जी मात्र 5 मिनिट में तैयार हो जाएगी। इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है। आइए जानते हैं प्याज की सब्जी को बनाने का तरीका..
प्याज सब्जी के लिए सामग्री:
3- प्याज
1- टमाटर
करी पत्ता
एक चम्मच- जीरा
आधा चम्मच- राई
एक चम्मच- सूखा धनिया
चुटकी भर –हल्दी
दो कटी- हरी मिर्च
हरी धनिया की पत्ती
आधा चम्मच -लाल मिर्च,
2 बड़े चम्मच- तेल
नमक स्वाद अनुसार
प्याज की सब्जी बनाने का तरीका:
प्याज की सब्जी बनाने के लिए आप सबसे पहले आप प्याज का लबें आकार में काट लें, हरी मिर्च, हरा धनिया टमाटर को भी साफ़ पानी से धोकर बारीक काट लें।
अब गैस पर कड़ाही रखकर गर्म होने के लिए रखें। जब कड़ाही गर्म हो जाए तो उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें। फिर जीरा करी पत्ता, कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच राई डालकर इसका तड़का लगाएं। जब ये हल्के सुनहरे हो जाएं तब इसमें कटी हुई प्याज को डालें।
प्याज जब अच्छी तरह से भुनकर सुनहरा रंग ले लें तो उसमें कटे हुए टमाटर डालें। अब दोनो को अच्छी तरह से मिलकर कुछ देर तक भूने। जब टमाटर अच्छी तरह गलने लगें तो उसमें एक चम्मच सूखा धनिया, चुटकी भर हल्दी, आधा चम्मच लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर प्याज को अच्छी तरह पकने दें।
5 मिनट के बाद गैस बंद कर दें। आपकी प्याज की सब्जी बनकर तैयार है। हरी धनिया की पत्ती से सब्जी को गार्निश करें। और गर्मागरम सब्जी को रोटी के साथ खाएं।