नई दिल्ली। यदि आप छुट्टी के दिन कुछ चटपटा हल्का खाने खाने के बारे में सोच रहे है तो आज हम आपके पास ऐसी ही कुछ चटाकेदार और मसालेदार रेसिपि लेकर आए है। जिसे खाकर आप सके दिवाने हो जाएगें। आज हम आपको कम समय में तैयार होने वाली स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी फायदेमंद रेसिपि दाल खिचड़ी को लेकर आए है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका..
लाजवाब दाल खिचड़ी
दाल खिचड़ी ऐसी डिश है, जो बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक को काफी पसंद आती है। यह पौष्टिक होने के साथ आसानी से बनाई जाने वाली रेसिपि है आप घर पर इस रेसिपी को जरूर आजमाएं।
दाल खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
1 कप- चावल
1/2 कप- मूंग दाल
एक प्याज -बारीक कटा हुआ
2 बड़े –टमाटर
दो -हरी मिर्च
1 अदरक- कद्दूकस किया हुआ
1 चम्मच -हल्दी पाउडर
1 चम्मच -धनिया पाउडर
एक चम्मच -लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच -जीरा पाउडर
एक चम्मच -गरम मसाला
स्वाद अनुसार नमक
ताजी धनिया पत्ती
नींबू का रस एक कप तेल।
दाल खिचड़ी बनाने का तरीका
मसालेदार दाल खिचड़ी को बनाने के लिए आप पहले मूंग की दाल को अच्छी तरह धो लें। इसके बाद इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद चावल को भी 2 से 3 बार पानी में धोकर रख दें.।
अब कुकर को गास पर चढ़ाकर उसमें तेल डालकर गर्म होन के लिए रखें। गर्म तेल में जीरा हींग डालकर तड़का लगाएं। फिर उसमें कटे हुए प्याज, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक का पेस्ट डाल दें।
जब यह सभी चीजे अच्छी तरह भून जाए, तब इसमें हल्दी धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला ले, फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालकर सभी को पका लें। जब मसाले अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें भिगोए हुए दाल और चावल डालकर पानी डाल दें। अब कुकर का ढक्कन लगा दें। और एक से दो सीटी कर लें।
जब खिचड़ी पक जाए तो इस प्लेट में निकालकर, इस पर नींबू का रस और धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म सर्व करें।