अगर आप घर की पार्टी या किसी खास अवसर के लिए कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो पनीर ब्रुशेटा एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक इटैलियन डिश है जिसे भारतीय स्वाद के अनुसार देसी ट्विस्ट दिया गया है।
ब्रेड और पनीर का यह टेस्टी कांबिनेशन बच्चों और बड़ों, दोनों को बहुत पसंद आएगा। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब और चटपटा है।
पनीर ब्रुशेटा के लिए सामग्री
ब्रेड स्लाइस: 6-8 (टोस्ट करने के लिए)
पनीर: 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
शिमला मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
टमाटर: 1 (बारीक कटा हुआ)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन: 2-3 कलियां (कद्दूकस की हुई)
ऑलिव ऑयल: 2 टेबलस्पून
चिली फ्लेक्स: 1 टीस्पून
मिक्स हर्ब्स: 1 टीस्पून (ऑरेगैनो/थाइम)
नमक: स्वादानुसार
चीज़: 1/2 कप (मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड चीज़)
हरा धनिया: गार्निश के लिए
बनाने की विधि
ब्रेड को टोस्ट करें: सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को हल्का टोस्ट करें। तवे पर थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें और ब्रेड को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। इससे ब्रेड का बेस क्रिस्पी हो जाएगा।
फिलिंग तैयार करें: एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और लहसुन डालें। इसमें स्वादानुसार नमक, चिली फ्लेक्स, मिक्स हर्ब्स और थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें और अच्छे से मिक्स करें।
ब्रेड पर फैलाएं: टोस्ट की हुई ब्रेड स्लाइस पर तैयार पनीर और सब्जियों की फिलिंग को समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें ताकि हर बाइट में आपको इसका भरपूर स्वाद मिले।
बेक करें या तवे पर पकाएं: एक ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ब्रेड स्लाइस को 5-7 मिनट तक बेक करें जब तक चीज़ पूरी तरह से मेल्ट न हो जाए और हल्का ब्राउन न दिखे। अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो इसे तवे पर धीमी आंच पर ढककर पकाएं।
गार्निश और सर्व करें: तैयार पनीर ब्रुशेटा को प्लेट में रखें और ऊपर से थोड़ा हरा धनिया या मिक्स हर्ब्स छिड़कें। इसे बच्चों की पसंदीदा सॉस या डिप के साथ परोसें।