सुबह के नाश्ते में समझ ना आए क्या बनाए। तो बिना देर किए हमारे द्वारा बताए गए इस रेसिपी को एक बार खाने में जरूर ट्राई करें। आज हम आपको फ्राई आपे बनाने के बारे में बताएंगे। इसको बनाना बहुत ही आसान हैं। ये झटपट बनकर तैयार हो जाता हैं। वही इसका स्वाद खाने में काफी बेहतरीन लगता हैं। फ्राई अप्पे एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसे किण्वित चावल और उड़द दाल के बैटर का उपयोग करके बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है जिसका आनंद नाश्ते के रूप में, शाम के नाश्ते के रूप में या हल्के रात के खाने के रूप में भी लिया जा सकता है। यहां देखें फ्राई अप्पे बनाने की आसान रेसिपी।
फ्राई अप्पे बनाने की जरूरी सामग्री
1 कप चावल
1/2 कप उड़द दाल
1 छोटा चम्मच मेथी दाना
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
आवश्यकतानुसार पानी
ऐसे बनाए स्वादिष्ट फ्राई अप्पे
चावल और उरद दाल को अलग-अलग धोकर कम से कम 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। साथ ही मेथी के दानों को उड़द की दाल के साथ भिगो दें।
4 घंटे के बाद, चावल से पानी निकाल दें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिक्सर ग्राइंडर में बारीक पीस लें। इसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ट्रांसफर करें।
अब, उसी मिक्सर ग्राइंडर में उड़द की दाल को मेथी के दानों के साथ पीसकर, आवश्यकतानुसार पानी डालकर मुलायम घोल बना लें।
चावल के घोल में उरद दाल का घोल डालें, स्वादानुसार नमक के साथ। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक सब कुछ एक साथ मिलाएं।
प्याले को किसी ढक्कन या प्लेट से ढक कर किसी गरम जगह पर 8-10 घंटे या रात भर के लिये फरमेंट होने दीजिये.
बैटर के फरमेंट हो जाने के बाद, एक पनियारम पैन या अप्पे पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और प्रत्येक छिद्र में तेल की कुछ बूँदें डालें।
प्रत्येक छेद में एक चम्मच बैटर डालें, उन्हें 3/4 तक भर दें।
पैन को ढक्कन से ढक दें और फ्राई अप्पे को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें।
एक बार फ्राई अप्पे का निचला भाग सुनहरा भूरा हो जाए, उन्हें एक चम्मच या एक कटार का उपयोग करके पलट दें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएँ।
फ्राई अप्पे को पैन से निकालें और प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा बैटर खत्म न हो जाए।
फ्राई अप्पे को अपनी मनपसंद चटनी या सांबर के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ फ्राई अप्पे स्नैक का आनंद लें!