आज हम आपको खाने में मटर पनीर बनाने की रेसिपी बताएंगे। जिसको खाकर आप बाहर का स्वाद भूल जाओगे। बहुत से लोगों से घर पर सही तरीके से मटर पनीर होटल जैसा नहीं बन पाता हैं। तो अब बिना किसी चिंता के हमारे इस रेसिपी को एक बार करें ट्राई। इसको खाकर हर कोई आपकी कुकिंग की तारीफे करता रह जायेगा। मटर पनीर एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है। यह हरे मटर और पनीर (पनीर) को सुगंधित मसालों के साथ टमाटर की चटनी में पकाकर बनाया जाता है। यहाँ घर पर मटर पनीर बनाने की एक सरल विधि दी गई है,तो बिना देर किए हमारे इस विधि को फॉलो करें।
मटर पनीर बनाने की जरूरी सामग्री
200 ग्राम पनीर, छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप हरी मटर (ताजा या जमी हुई)
2 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए
3 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
4-5 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 कप पानी
धनिया पत्ती, गार्निश के लिए कटी हुई
ऐसे बनाए स्वादिष्ट मटर पनीर
एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। उन्हें फूटने दो।
कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कसा हुआ अदरक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए पकाएं।
कटे हुए टमाटर डालें और गलने तक पकाएं।
धनिया पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पावडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
हरे मटर और पानी डालें। पैन को ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं.
पनीर क्यूब्स डालकर हल्के हाथों मिला लें। पैन को ढककर 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट मटर पनीर का आनंद लें!