नवरात्रि का व्रत शुरु हो चुका है। ऐसे में लोग 9 दिन का उपवास भी रखते हैं। यदि आप भी नवरात्रि में 9 दिन का उपवास रखते हैं। तो आज हम आपको व्रत में खाने वाले एक आसान सी रेसिपी बताएंगे। जिसको आप आसानी से बना कर व्रत के दिनों में खा सकते हैं। इससे आपको जल्दी भूख भी नहीं लगेगी और आपका उपवास भी अच्छे से कट जाएगा। तो बिना देर किए अपनी सेहत को ध्यान में रखते हुए, नवरात्रि के व्रत के दिनों में साबूदाना खिचड़ी जरूर बनाकर करे ट्राई। इस की आसान सी रेसिपी हम आपको बता रहे हैं। जिसको आप फॉलो कर साबूदाना खिचड़ी आसानी से तैयार कर सकते हैं।
साबूदाना खिचड़ी बनाने की सामग्री
1 कप साबुदाना
1 मध्यम आकार का आलू, छीलकर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, कुटी हुई
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ा हरा धनिया गार्निश के लिए
ऐसे बनाए व्रत वाली साबूदाना खिचड़ी
टैपिओका मोतियों को एक महीन जाली वाली छलनी में धोएं और उन्हें रात भर या कम से कम 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
भीगे हुए साबूदाना से पानी निकाल कर अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जब ये चटकने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें।
कटे हुए आलू डालें और 4-5 मिनट तक नरम और नरम होने तक भूनें।
भीगे हुए टैपिओका मोती, कुटी हुई मूंगफली और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं।
आंच बंद कर दें और ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
गरमागरम परोसें और अपनी स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी का आनंद लें!
नोट: आप तीखे स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस या अमचूर पाउडर भी मिला सकते हैं।