Curd Potato Curry: अगर आप भी एक ही सब्जी खाते खाते पक गए हैं और समझ नहीं आ रहा है की क्या बनाएं तो आज हम आपके लिए एक रेसिपी लेकर आएं हैं. इसे बनाने में भी ज्यादा वक़्त नहीं लगता है और होता भी बहुत स्वादिष्ट है. जिस की बात हम कर रहे है उस सब्जी को दही आलू बोलते है. चलिए आपको बताते है की इसे बनाते कैसे है.
दही आलू में लगने वाले इंग्रीडिएंट्स
1 कप दही
2 -3 मीडियम आलू
1 कटी हुई प्याज
कटी हुई हरी मिर्च
7-8 कली लहसुन के
पीसी हुई अदरक
हल्दी
हींग
दही आलू बनाने की विधि
इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ेगी. सबसे पहले आपको 3 या 4 आलू लेना है. इस आलू को आपको बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर कुकर में उबाल लेना है. इसके बाद आपको दही को एक कटोरी में लेना है और इसे अच्छी तरह से फेंट कर पतला कर लेना है.
इसके बाद आपको 1 प्याज, 2 से 3 हरी मिर्च, 8 कली लहसुन के और अदरक को बारीक काट लेना है. इतना कुछ करने के बाद आपको आलू छील कर उसे मोटे टुकड़ों में काटकर दूसरे प्लेट में रखना है. इसके बाद आपको एक कड़ाही लेनी है जिसमे आपको गर्म तेल डालना है.
इसे दानले के बाद आपको गर्म तेल में जीरा, राई मैथी के साथ हींग डालना है. इसके बाद जब जीरा और राई मैथी थोड़ा गर्म हो जाए तो आपको 1-2 सूखी साबुल लाल, बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डालकर अच्छे से भून लेना है.
जब प्याज हल्का लाल हो जाए तो आपको इसमें हल्दी और थोड़ी लाल मिर्च डालकर अच्छे से चला लेना है और फिर इसमें आलू डालकर 5 मिनट तक मसाले के साथ पकने दें. आखिर में आपको इसमें फेंटी हुई दही डालनी है.
जैसे ही आप कढ़ाई में दही डाल दें वैसे ही आप सब्जी को लगातार चलाते रहें नहीं तो ये फट जाएगी. इसके बाद आपको दही को लगातार चलाते रहना है और 1 से 2 उबाल आने दें. आप इसे अपने हिसाब से इसे गाढ़ा और पतला रख सकते हैं. इसके बाद आप इसमें नमक डाल दें और किसी के साथ भी खा सकते हैं.