अगर सुबह के समय में हर किसी को कुछ हेल्दी, मजेदार और फिलिंग खाने का मन करता है, और रोजाना खाने के लिए सोचन मुश्किल हो जाता है, तो पोहा कटलेट एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
पोहा कटलेट सुबह की नाश्ते में या शाम की चाय के साथ खाया जा सकता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह आपके खाने को स्वास्थ्यपूर्ण बनाता है जिसमें पोहा का सेवन भी होता है।
इसमें भरपूर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो आपको दिनभर की ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसको बनाना भी काफी सरल है। तो चलिए अब आपको इसको बनाने में लगने वाली सामग्री व रेसिपी के बारे में विस्तार से बताते हैं।
सामग्री:
पोहा: 1 कप (सूखी पोहा, धोकर बारीक कटा हुआ)
आलू: 2 मध्यम (उबालकर मैश किया हुआ)
हरी मिर्च: 1 छोटी (बारीक कटी)
धनिया पत्ती: 2 टेबल स्पून (बारीक कटी)
नमक: स्वादानुसार
हल्दी पाउडर: 1/2 चमच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
अमचूर पाउडर: 1/2 चमच
गरम मसाला पाउडर: 1/2 चमच
ब्रेड क्रम्ब्स: 1/2 कप
तेल: तलने के लिए
विधि:
Step 1: एक बड़े बाउल में पोहा, मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी मसाले और सामग्री अच्छे से मिल जाएं।
Step 2: मिश्रण से छोटे-छोटे गोल पत्ती बनाएं और उन्हें हल्के हाथों से दबाकर गोल कटलेट की शेप में पत्ती बना लें।
Step 3: एक प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स रखें। प्रत्येक कटलेट को धीरे-धीरे ब्रेड क्रम्ब्स में डिप करें और अच्छे से लपेटें।
Step 4: एक कड़ाही में तेल गरम करें। गरम तेल में कटलेट्स को धीरे-धीरे सुनहरे रंग तक तलें। अच्छी तरह से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तलें।
Step 5: गरम पोहा कटलेट को प्लेट में निकालें और हरा धनिया से सजाएं। टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें।