हमारे देश में खाने का शौक बहुत गहरा है। सुबह के नाश्ते से लेकर शाम तक के डिनर में अलग-अलग तरह प्रकार की डिश बनाई और खाई जाती हैं। हर भोजन का समय अलग-अलग डिशों से भरा होता है, जो न केवल स्वादिष्ट व मजेदार होते हैं।
आज हम आपको एक ऐसी ही रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका नाम है “सूजी कार्न बॉल्स”। यह डिश नाश्ते या स्नैक्स के रूप में परोसी जा सकती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि और आवश्यक सामग्री।
सामग्री:
सूजी (रवा): 1 कप
स्वीट कॉर्न: 1 कप (उबले हुए और दरदरे पिसे हुए)
आलू: 2 (उबले और मैश किए हुए)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च: 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ता: 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
जीरा पाउडर: 1 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
ब्रेड क्रम्ब्स: 1 कप (कोटिंग के लिए)
पानी: आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि:
एक पैन में 1 कप पानी और थोड़ा सा नमक डालकर उबालें। इसमें सूजी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। पकने के बाद इसे ठंडा होने दें।
ठंडी हुई सूजी में उबले और मैश किए हुए आलू, दरदरे पिसे हुए स्वीट कॉर्न, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, और धनिया पत्ता डालें।
अब इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत सूखा हो तो थोड़ा पानी मिलाएं ताकि बॉल्स आसानी से बन सकें।
तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें, प्रत्येक बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें, ताकि वे कुरकुरे बनें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तलने के बाद इन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गरमा-गरम सूजी कार्न बॉल्स को हरी चटनी, टमाटर सॉस या किसी भी पसंदीदा डिप के साथ परोसें।