यदि खाने का टेस्ट अच्छा नहीं हो तो ना ही मन भरता है और ना ही पेट। इसलिए हर कोई मजेदार और टेस्टी खाना पसंद करता है। लेकिन कभी-कभी हमें किसी कारणवश बेस्वाद खाना पड़ता है। ऐसे में आप अचार या चटनी का सहारा ले सकते हैं।
चटनी न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि इसे और भी मजेदार बना देती है। इस लेख में हम आपको 5 ऐसी चटनियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिससे आपके खाने का स्वाद बढ़ जाएगा।
1. पुदीना चटनी
पुदीना चटनी हर किसी की पसंदीदा होती है। इसे बनाने के लिए पुदीना पत्ते, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, और नमक को मिक्सी में पीस लें। यह चटनी ताजगी और स्वाद का बेहतरीन मिश्रण है जो किसी भी खाने के साथ अच्छा लगता है, विशेषकर समोसे, पकौड़े और पराठे के साथ।
2. धनिया-टमाटर चटनी
यह चटनी बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिए धनिया, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और नमक की जरूरत होती है। इन सभी सामग्रियों को मिक्सी में पीसकर तैयार कर लें। यह चटनी दाल-चावल, रोटी और सब्जी के साथ खाने में स्वादिष्ट लगती है।
3. नारियल चटनी
साउथ इंडियन खाना पसंद करने वालों के लिए नारियल चटनी एक जरूरी हिस्सा है। इसे बनाने के लिए ताजा नारियल, हरी मिर्च, अदरक, और नमक का उपयोग किया जाता है। इन सभी सामग्रियों को मिक्सी में पीसकर तैयार करें और तड़के के लिए सरसों के दाने और करी पत्ते का उपयोग करें। यह चटनी इडली, डोसा और वड़ा के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
4. लहसुन चटनी
लहसुन की चटनी तीखी और मसालेदार होती है, जो खाने में जान डाल देती है। इसे बनाने के लिए लहसुन की कलियाँ, लाल मिर्च पाउडर, और नमक की आवश्यकता होती है। इन सभी को पीसकर तैयार करें और यह चटनी पूरी, पराठा और स्नैक्स के साथ बहुत अच्छी लगती है।
5. इमली की मीठी चटनी
यह चटनी चाट और स्नैक्स के साथ बेहद पसंद की जाती है। इसे बनाने के लिए इमली, गुड़, भुना जीरा पाउडर, और नमक की जरूरत होती है। इन सभी को पानी में मिलाकर अच्छी तरह से पकाएं और चटनी तैयार हो जाएगी। इसका मीठा और खट्टा स्वाद खाने में एक अलग ही मजा देता है।