दिल्ली: सर्दी (Winter) का मौसम आते ही गर्मागर्म चटपटी चीजों का खाने का मन काफी करता है। और इस मौसम में सब्जियों की ऐसी बहार देखने को मिलती है तो कि लोग रोज कुछ ना कुछ बनाकर अपने स्वाद को बढ़ा सकते है। लेकिन हर खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए खाने की थाली में चटनी ना हो, तो मजा अधुरा लगता है। आज हम आपके समने खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए झट से तैयार होने वाली टमाटर-धनिया की चटपटी चटनी के बारे में बता रहे है। जिसका स्वाद पाते ही आपके मुंह में पानी आ जाएंगा। आइए जानते है। इसे बनाने का तरीका..
आवश्यक सामग्री:
2-3– पके हुए टमाटर
1/2 कप – ताजा धनिया पत्तियां
2-3 –हरी मिर्च
4-5 –लहसुन की कलियां
1 चम्मच– जीरा
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच –नींबू का रस
चटनी बनाने का तरीका:
सबसे पहले गैस पर एक जाली रखें और उसमें टमाटर, मिर्च, लहसुन को रखकर चारों तरफ से हल्का भून लें। भूने हुए टमाटर का छिलका उतारकर इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाल दें। फिर इसमें, धनिया पत्तियां, हरी मिर्च, लहसुन और जीरा डालें।
अब इन सारी चीजों को मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें. अब इसे एक कटोरी में निकालें, और इसमें स्वादानुसार नमक डाल लें। अंत में चटनी में नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें. आप चाहे तो इसमें एक या दो चम्मच सरसों का तेल भी मिला सकते हैं। तैयार है आपकी चटपटी चटनी..