नई दिल्ली। हमारे देश में घर के खानें में दाल का होना काफी जरूरी होता है जिसके बिना खाना अधुरा रहता है। वैसे तो दाल हर तरह की होती है लेकिन स्वास्थ में सबसे ज्यादा असर करने वाली दालों में मूंग की दाल को माना जाता है। मूंग दाल में कॉपर, फोलेट, विटामिन सी और बी जैसे पौषक तत्व पाए जाते है। जो शरीर के अंदर के विषाक्त पदार्थों (टॉक्सिन्स) को निकालने में मदद करते है जिससे वजन भी तेजी के साथ घटने लगता है।
मूंग दाल सूप रेसिपी
ज़रूरी सामग्री:
1 कटोरी- भीगी हुई मूंग दाल
1 हरी- मिर्च
7-8- लहसुन की कलियां
थोड़ा सा अदरक
धनिया
1 चम्मच -गाय का घी
काला नमक
जीरा
तिल के बीज
1 नींबू
बनाने की विधि:
दाल का सूप बनाने के लिए सबसे पहले दाल को भिगोकर रख दें। फिर इसे मिक्सर में पीस लें। पीसते समय हरी मिर्च और अदरक डालें। सूप को गाढ़ा या पतला रखने के लिए पानी उसी के अनुसार डाल दें
तड़के की तैयारी:
अब एक पैन में घी डालकर गर्म करें और उसमें जीरा हींग लहसुन को डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर पीसी हुई दाल का मिश्रण पैन में डालें.
मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाने के बाद उसमें काला नमक डालें. ढक्कन से ढककर भाप में पकने दें. गैस बंद करने के बाद स्वादानुसार नींबू का रस मिलाएं।