नई दिल्ली। सुबह का नाश्ता हेल्दी और स्वादिष्ट हो, तो पूरा दिन मजे के साथ बीतता है। इसलिए हमेशा नाश्ता हेल्दीफुल ही करना चाहिए । आज हम आपको ऐसे ही एक रेसिपि के बारे में बता रहे है जो झटपट तैयार होने के साथ स्वाद से भरपूर है। हेल्दी नाश्ता में आप कटलेट की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। चलिए जानते हैं सोया कटलेट बनाने की आसान विधि..
सोया कटलेट बनाने के लिए सामग्री
2 कप -सोया का चूरा–
1 कप -ब्रेड क्रम्ब
आधा चम्मच -काली मिर्च पाउडर
3-4 उबले हुए- आलू
आधा चम्मच -हल्दी पाउडर
1 कप कटा हुआ -प्याज
2-3 कटी हुई- हरी मिर्च-
तेल-तलने के लिए
नमक-स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच-अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच- लहसुन का पेस्ट
धनिया पत्ती-कटी हुई
सोया कटलेट बनाने की विधि
सोया कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में सोया लेकर उसका चूरा बना लें। इसके बाद उबाले आलू का छिलका उतारकर इसे सोया के साथ मैश करले। फिर उस कटोरे में प्याज, ब्रेड क्रम्ब भी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद अदरक, लहसुन का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती कटी हुई, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, प्याज, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स हो जाए उसके बाद हथेलियों में तेल लगाकर थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल करें और फिर कटलेट का शेप दे दें। सभी मिश्रण से ऐसे ही कटलेट बनाकर प्लेट में रखते जाएं। फिर कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करने को रखें, इसमें एक साथ तीन-चार कटलेट डालकर डीप फ्राई करें। दोनों तरफ ब्राउन तक तक बराबर पलटते रहें, ताकि एक साइड अधिक ना जल जाए. गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल दें. एक्स्ट्रा ऑयल सोखने के लिए प्लेट में टिशू पेपर रख दें। अब तैयार टेस्टी और पौष्टिक सोया कटलेट को सॉस या फिर हरी चटनी के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।