नई दिल्ली। सर्दियों के समय में खान का मचा तभी आता है जह चीजें चटपटी होने के साथ गर्मागर्म हो। वैसे तो घर पर हम आए दिन नाश्ते में पराठा बनाकर खा लेते है लेकिन यदि आप इससे हटकर चीज खाना चाहते है तो हम आपको बता रहे है टेस्टी नान को बनाने के तरीका
टेस्टी नान को बनान के लिए आप सबसे पहले एक थाल में मैदा को डालें। फिर उसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक, दही और तेल डालकर इसमें गुनगुने पानी की सहायता से नरम और चिकना आटा गूंथ लें। फिर इस गूथें हुए आटे को गीले कपड़े से ढककर 2-3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
इसके बाद आप एक कटोरी में लहसुन और हरा धनिया को काटकर अलग रख दें। यह टॉपिंग नान पर छिड़कने के लिए तैयार किया गया है। पिघला हुआ मक्खन भी अलग से रख लें ताकि उसे बाद में नान पर लगाया जा सके.
गूंथे हुए आटे की लोइयां बनाकर बेलन की सहायता से उसे अंडाकार या गोल आकार में बेल लें। फिर नान के ऊपर लहसुन और धनिया की टॉपिंग छिड़ककर हल्के से दबा दें ताकि यह अच्छी तरह चिपक जाए।
अब गरम तबे पर नान को रखें। फिर तेज आंच पर नान को दोनों ओर अच्छे से सेंक लें। इसके बाद नान को खुले आंच पर घुमा- घुमाकर पकाएं, जिससे चारकोल के निशान आ जाएं।
पके हुए नान पर पिघला हुआ मक्खन लगाकर इसे पनीर बटर मसाला, दाल मखनी या किसी भी ग्रेवी वाली डिश के साथ सर्व करें।