नई दिल्ली। सर्दी का मौसम आते ही घर पर तरह तरह के पकवान बनना शुरू हो जाते है। क्योकि जाड़े में तरह तरह की सब्जिया मिलना शुरू हो जाती है। इस समय हरी सब्जियों का भंडार मिलता है। जिसमें मैथी पालक काफी मिलते है। यदि आप सुबह के नाश्ते में साधारण पराठा बनाते बनाते ऊब चुके है तो आज हम बता रहे पोषक तत्वों से भरपूर पालक की खास रेसिपि। काफी असान तरीके से बनाए पालक पनीर पराठा, जो टेस्टी डिशेज होने के साथ सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। जानिए पालक पनीर पराठे बनाने के तरीका..
पालक पनीर पराठे सामग्री
250 ग्राम-पालक
200 ग्राम पनीर
1 कप आटा
बारीक कटी प्याज
2-3 हरी मिर्च
3 लहसुन की कलियां
कटी हुई हरी धनिया
4-5 चम्मच-घी
1 टी स्पून- जीरा पाउडर
1 टी स्पून- धनिया पाउडर
नमक- स्वादानुसार
बनाने की विधि
पालक पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर इसे गुनगुने पानी में डालें और एक-दो उबाल ले लें। इसमें एक इंच अदरक का टुकड़ा, थोड़ा धनिया और पुदीना डाल लें। अब हरी मिर्च और लहसुन के साथ इसे पीस लें। अब मिश्रण को साइड रख दें।
इसके बाद आटे में पालक का मिश्रण मिलाकर उसमें एक चम्मच घी या तेल और एक चुटकी नमक डालकर लें। इसके बाद पनीर को मैश करके इसमें बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर आटे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब आटे को गूथंकर लोई बनाए।
फिर इसे बेलकर पराठा तैयार कर लें, अब तवा गर्म करें, इस पर घी डालें और पराठे को दोनों तरफ सेंक लें।
अब चटनी के साथ गरमागरम पराठे का आनंद लें।