नई दिल्ली। Soya Biryani Making Tips : घर पर आप रोज दाल के साथ राइस को खाते खाते ऊब चुके है तो आज हम आपको कुछ अलग तरह की रेसिपि के बारे में बताने जा रहे है जो राइस से तो बनेगी ही लेकिन इसका स्वाद ऐसा होगी कि आप उंगली चाटते रह जाएंगे। तो चलिए घर पर बनाते है सोया बिरयानी जो स्वादिष्ट और लजीज बनकर तैयार होती हैं।
सोया बिरयानी सेहत के साथ-साथ स्वाद में भी बेहतरीन होती है। इसे बच्चे से लोग बड़े बूढ़े भी बड़े चाव के साथ खाते है। आप इस रेसिपी को घर पर बहुत ही कम समय में आसानी से बना सकते हैं। तो आईए जानते हैं सोया बिरयानी बनाने का तरीका..
सोया बिरयानी बनाने की सामग्री :
200 ग्राम- सोया
500 ग्राम- बासमती राइस
बारीक कटे हुए- प्याज
बारीक कटे हुए- टमाटर
बारीक कटा -पुदीना
दो- तेज पत्ता
दो -छोटी इलायची
दो बड़े -इलायची का टुकड़ा
दो -सूखी लाल मिर्च
आधा चम्मच- हल्दी पाउडर
एक चम्मच- हल्दी पाउडर
एक चम्मच- धनिया पाउडर
08 से 10 -काजू
एक चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच- गरम मसाला
एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
अदरक-लहसुन पेस्ट
दो चम्मच- घी
2 बड़ा चम्मच- तेल
सोया बिरयानी बनाने की विधि:
सोया बिरयानी बनाने के लिए आप सबसे पहले सोया को गर्म पानी में भिगो दें। कुछ समय के बाद इसका पानी निकालकर इसे आधा कटोरी दही और नींबू के रस में डाल कर अच्छी तरह से मिला ले। उसके बाद इसमें सभी पीसे हुए मसाले डालें और अच्छे तरीके से सारे मसाले लगा लें और आधे घंटे के लिए ढककर रखें।
अब एक प्रेशर कुकर में दो बड़े चम्मच तेल डालकर आप इसमें सारे खड़े मसाले डालें और प्याज को अच्छी तरह भून लें। अब इसमें मसाले से मिला सोया डालें और दो से तीन मिनट तक पकाएं।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आप इसमें धुले हुए चावल को डाले और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसमें बारीक कटा हरा धनिया और बारीक कटा पुदीना डालकर मिला लें और एक गिलास पानी डालकर एक सिटी लगा ले। लआपकी सोया बिरयानी बनकर तैयार है इसे आप दही, रायता या सलाद के साथ सर्व करें।