नई दिल्ली। अक्सर खाना बनाते समय हम या तो सब्जी में नमक डालना भूल ते है या फिर नमक इतना ज्यादा हो जाता है कि सब्जी का पूरी स्वाद चला जाता है। यदि आपने भी ऐसी स्वादिष्ट सब्जी बनी है लेकिन गलती से उसमें नमक ज्यादा हो गया है तो इस सब्जी के फेकिंए नही बल्कि घर पर ही रखी कुछ चीजों की मदद से आप ज्यादा नमक के कम कर सकते है। आज हम आपके सामने इसी समस्या का हल लेकर आए है आइए जानते हैं। जब गलती से नमक ज्यादा हो जाए, तो कैसे करें कम..
ग्रेवी वाली सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए तो क्या करें
यदि आपने दाल है फिर कोई ग्रेवी वाली सब्जी बनाई है और उसमें नमक ज्यादा हो गया है तो इसे कम करने के लिए पहले देख लें कि ग्रेवी में हल्का पानी डालने से नमक बैलेंस हो सकता है या नहीं.।याद रखें सब्जी में हमेशा गर्म पानी डालें.
– इसके अलावा ज्यादा नमक वाली सब्जी के नमक को बैलेस करन के लिए आप गर्म सब्जी में आप आटे की छोटी-छोटी गोलियां डाल दें। आटे की ये गोलियां सब्जी का सारा नमक सोख लेंगी। और आपकी सब्जी का नमअस समान हो जाएगा।
– सब्जी में ज्यादा नमक को कम करने के लिए आप भुने हुए बेसन को भी डाल सकते है। इसके लिए एक पैन में थोडा सा बेसन को भून लें। और इस भुने हुए बेसन को सब्जी में डालकर मिक्स कर दें. इससे आपकी सब्जी में नमक बैलेंस हो जाएगा।.
सूखी सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए तो क्या करें
यदि आपकी सब्जी बिना रस वाली है और उसमें नमक ज्यादा हो जाए तो इके लिए आप नींबू कारस , दही या फिर कटे हुए छोटे-छोटे टमाटर भी मिलकर डाल सकती है।