नई दिल्ली। अक्सर घऱ पर हम भगवान की कथा या पूजा में आटे की पंजीरी ज्यादा बनाते है। लेकिन क्या आप जानते है कि आटे से ज्यादा भगवान को धनियां की पंजीरी खाना बेहद पसंद रहा है। इसलिए अयोध्या से लेकर मथुरा तक के प्रसाद (Dhaniya Panjiri Prasad) में लोग इसी पंजीरी को बाटतें है। जो लोग व्रत रखते है तो उसे खोलने के दौरान इस पंजीरी को खाकर ही अपना व्रत खोलते हैं.
धनियां पंजीरी (Dhania panjiri) विशेष रूप से जन्माष्टमी के दिन बनाई जाती है। जो स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक होती है। आइए जानते है इसे बनाने का तरीका..
आवश्यक सामग्री –
एक कप -धनियां पाउडर
3 टेबल स्पून- देशी घी
आधा कप- मखाने
आधा कप- पिसी चीनी या बूरा
आधा कप- (कद्दूकस किया हुआ)पका नारियल
10 – 10- काजू ,बादाम
एक चम्मच- चिरोंजी
धनियां पंजीरी बनाने का तरीका
धनियां पंजीरी बनाने के ले सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखकर उसमें 1 टेबल स्पून घी डालकर गर्म होने के लिए रखें। अब इसमें बारीक पिसा हुए धनिये को डालकर अच्छी सुगन्ध आने तक भूनें।
अब ऊपर दिए गए सारे ड्राई फ्रूट्स को छोटे छोटे टुकड़े में काटकर घी में तल कर निकाल लीजिये। फिर किसी भारी चीज से दरदरा कर लीजिये।
अबव दरदरे मखाने, कद्दूकस किया नारियल, बूरा और मेवे को पंजीरी में अच्छी तरह से मिला लें।
आपकी धनियां की पंजीरी (Dhaniya Panjiri) बनकर तैयार है. ये धनियां की पंजीरी आप अपने लड्डू गोपाल को खिलाइये और आप खाइये।