जिनको भी ठंड में हर रोज पराठे खाने का बेहद तलब रहता हैं। ऐसे में हर रोज वो अलग अलग तरह के पराठे बनाकर खाना पसंद करते हैं। इसी स्वाद को और बढ़ाते हुए हम आज आपको एक टेस्टी स्टफ लच्छा पराठा बनाने की रेसिपी बनायेंगे। जिसको आप घर पर आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो हमारे दिए गय इस रेसिपी को फॉलो कर बनाए ये टेस्टी लच्छा पराठा।
लच्छा पराठा बनाने की जरूरी सामग्री
आटा
मैदा
नमक
तेल
बॉयल आलू कद्दूकस
धनिया पत्ता
बारीक कटा प्याज
लाल मिर्च साबुत
जीरा
काली मिर्च
साबुत धनिया
अनारदाना/ आमचूर पाउडर
गार्लिक बटर
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट स्टफ आलू का लच्छा पराठा
लच्छा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा ले मैदा लेकर उसमे हल्का नमक मिला दें।
अब इसमें हल्का हल्का पानी डालकर इसको अच्छे से गूथ लें।
जब आटा अच्छे से गूथ जाए तब उपर तेल लगाकर सूती कपड़े से ढक कर कुछ देर रख दें।
इसके बाद इसमें एक पैन गरम करें और उसमे धनिया, जीरा, सबूत लाल मिर्च , धनिया, काली मिर्च, डालकर सही से हल्का भून लें।
जब मसाले भून जाए तब इसको मिक्सर में डालकर पीस लें।
अब एक बाउल लें उसमे बॉयल कद्दूकस आलू को रखे और उसमे बारीक कटे प्याज, धनिया, नमक, हरी मिर्च अनारदाना, और उन भूने मसाले को डालकर सही से मिक्स करें।
जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तब गार्लिक पेस्ट में बटर मिलाए और रखें।
अब आटे को फिर एक बार मिले और उसकी लोई बनाकर उसमें आलू वाली स्टफिंग को रखे और रोल करें।
इसके बाद इस रोल को राउंड शेप में घूमकर गोल गोल रोटी जैसा बेलें।
अब उपर से हल्का कलोंजी डालकर गर्म पैन पर अच्छे से पका लें।
अब इसपर गार्लिक बटर को फैलाकर अच्छे से दोनों साइड से क्रिस्पी होने तक सेके।
अब आपका टेस्टी आलू स्टफ लच्छा पराठा बनकर तैयार हो चुका हैं।
