शादियों में अक्सर हमने दम आलू या छोले बहुत बार खाए हैं। लेकिन क्या आपने घर पर शादियों वाले स्वाद जैसा ही टेस्टी आलू गोभी दम खाया हैं। यदि नहीं तो हमारे बताए गय इस रेसिपी को एक बार अपने घर पर जरूर करें ट्राई। इसका स्वाद खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता हैं। वही ये बनाने में बहुत आसान भी हैं। यदि आप इसको एक बार बनाकर खायेंगे तो हर कोई इसको बार बार खाने की चाह करेगा। तो इस स्वादिष्ट रेसिपी को एक बार जरूर से घर पर करें ट्राई।
दम आलू गोभी बनाने की सामग्री
आलू
गोभी
टमाटर
प्याज
अदरक लहसुन का पेस्ट
धनिया पत्ता
गरम मसाला
नमक
हल्दी
धनिया
लाल मिर्च पाउडर
काली मिर्च पाउडर
तेल
जीरा
साबुत दला चीनी
बड़ी इलाइची
काली मिर्च साबुत
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट दम आलू गोभी
दम आलू गोभी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर छीलकर काट कर एक कटोरे में रखें।
अब गैस पर कढ़ाई चढ़कर तेल गरम करें और उसमे गोभी फ्राई करके निकालें।
अब बचे हुए तेल में जीरा, काली मिर्च, तेजपत्ता, लाल साबुत मिर्च, दाल चीनी डालकर तड़का लें।
अब इसमें प्याज डालकर भूने जब प्याज भून जाए तब इसको ठंडा करके पीस करके इसका पेस्ट बना लें।
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे जीरा हरी मिर्च का तड़का देकर गोभी डालकर फ्राई करें।
अब इसमें सभी मसालों को डालें और जब मसाला भून जाए तब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाए।
जब सब अच्छे से पक जाए तब इसमें हल्का पानी डालें और गाढ़ा ग्रेवी होने तक इसे पकाले।
अब इसके ऊपर धनिया पत्ता गार्निश करके डालें और गैस बंद कर के रख दें।
आपका स्वादिष्ट दम गोभी आलू बनकर तैयार हो चुका हैं।