ढाबा स्टाइल आलू गोभी सब्जी का स्वाद अब आप घर पर भी ले सकते हैं। इसके लिए आपको बाहर जाकर खाने या ऑर्डर करके मंगाने की कोई जरूरत नहीं हैं। बीना देर किए हमारे इस विधि को फॉलो करके आप खुद से बनाएं दबा स्टाइल स्वादिष्ट आलू गोभी। स्वाद ऐसा की हर कोई पूछेगा इसकी विधि। ये रेसिपी नोट कर लें।
आलू गोभी बनाने की सामग्री
2 मध्यम आकार के आलू, छोटे क्यूब्स में कटे हुए
1 छोटी फूलगोभी, फ्लोरेट्स में कटी हुई
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
2-3 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1/4 कप पानी
ताजा हरा धनिया, कटा हुआ, गार्निशिंग के लिए
ऐसे बनाए स्वादिष्ट आलू गोभी
मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।
पैन में कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
पैन में कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
पैन में धनिया पावडर, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन में आलू के टुकड़े और फूलगोभी के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन में पानी डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और इसे मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक या सब्जियों के पकने तक पकने दें।
ढक्कन हटाएं और तेज आंच पर 5-10 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि पानी सूख न जाए और सब्जियां सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
कटी हरी धनिया से सजाकर चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
आपका ढाबा स्टाइल आलू गोभी अब आनंद लेने के लिए तैयार है!