ठंड का मौसम हो और ऐसे में खाने में कुछ स्पाइसी सा मसालेदार मिल जाए। तो इसका मजा ही दुगना हो जाता है। इस बात का ध्यान रखते हुए आज हम पालक कोफ्ता का एक बेहतरीन मसालेदार रेसिपी बताएंगे। जो खाने में इतना स्वादिष्ट लगता है कि इसका स्वाद आपको किसी नॉनवेज से कम नहीं लगेगा। तो बिना देर किए हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर घर पर ही झटपट से पालक का कोफ्ता बनाकर अपने लंच को बनाए और भी ज्यादा लजीज। इसको बनाना आसान है। ये कम सामग्री में ही जल्दी से टेस्टी बनकर तैयार हो जाता हैं। ये रही बनने की पूरी विधि।
मसालेदार पालक कोफ्ता बनाने की जरूरी सामग्री
फ्रेश पलक
बारीक कटा प्याज
टमाटर
अदरक लहसुन
हरी मिर्च
बेसन
हल्दी
नमक
मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला पाउडर
साबुत गरम मसाला
बड़ी इलाइची
जीरा
तेल
काली मिर्च पाउडर
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मसालेदार पालक कोफ्ता की स्वादिष्ट सब्जी
पालक कोफ्ता की स्वादिष्ट सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश पालक को अच्छे से धोकर बारीक करें और एक कटोरे में रखें।
अब इस बारीक कटें पालक में नमक मिलाकर कुछ देर के लिए रखें।
तब तक एक मिक्सर में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च दरदरा पीस लें।
अब जब पालक पानी छोड़ दें तब इसमें दरदरे किए प्याज अदरक के आधे पेस्ट को इसमें बेसन और हल्दी, मिर्च, धनिया, नमक डालकर इसको सही से मिला कर इसका गोल गोल पकौड़ा बना दें।
अब दूसरी ओर गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर तेल गरम करें और इसमें जीरा , साबुत लाल मिर्च, साबुत गरम मसाला, डालें और तड़का लें।
अब इसमें प्याज और अदरक वाले बचे हुए पेस्ट को मिलते हुए भूने।
फिर अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और नमक, हल्दी, धनिए, गर्म मसाला, मिर्च पाउडर, सभी मसाले को डालते हुए अच्छे से पकाए।
वही अब इसमें पानी मिलाएं और इसका ग्रेवी तैयार होने तक इसको पकाए।
वही इसके उपर एक जाली रखे जिसपर सभी पालक के बने पकौड़े को रखकर सब्जी के भांप से स्टीम करें।
जब ये अच्छे से स्टीम हो जाए तब इसको सब्जी के ग्रेवी में डालकर इसको अच्छे से मिक्स करके पकाएं।
जब ये अच्छे से पक जाए तब इसपर धनिया पत्ता गार्निश करके डालें और गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट पालक कोफ्ता बनकर तैयार हो चुका हैं।