Stuffed Aloo Mirch : मिर्च का पकौड़ा तो बहुत खाया होगा। आज हम मिर्च से एक अलग और टेस्टी भरवा मिर्ची रेसिपी के बारे में बजाएंगे। जिसको खाकर हर कोई चटकारे लेते रह जायेगा।इसको बनाने में ज्यादा मेहनत करने की कोई जरूरत नहीं हैं। तो बिना देर किए आसानी से बनाए ये स्टफिंग आलू मिर्च रेसिपी।
स्टफ आलू मिर्च सामग्री
4 मध्यम आकार की हरी शिमला मिर्च (शिमला मिर्च)
3 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
कटा हुआ ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए
ऐसे बनाए स्टफ आलू मिर्च रेसिपी
हरी शिमला मिर्च के ऊपरी भाग को काट लें और बीज और झिल्लियों को हटा दें। एक तरफ रख दें।
एक पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और धनिया पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
मैश किए हुए आलू और स्वाद के लिए नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
आलू के मिश्रण को हरी शिमला मिर्च में भरकर ऊपर से ढक दें।
उसी पैन में भरवां हरी शिमला मिर्च डालें और उनके ऊपर गरम मसाला पाउडर छिड़कें। 1/4 कप पानी डालें, ढक्कन से ढककर 10-15 मिनिट तक शिमला मिर्च के नरम होने तक पकाएँ।
पकने के बाद, आंच से उतार लें और कटी हुई ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।
चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
अपनी स्वादिष्ट सामग्री आलू मिर्च का आनंद लें!