सर्दियों के मौसम में लोगों को गोभी आलू की सब्जी बहुत ज्यादा पसंद आता हैं। ऐसे में बहुत से लोग होटल या ढाबा से ऑर्डर करके मंगवाते हैं। वही जो लोग भी होटल या धाबो की आलू गोभी की सब्जी खाने के शौकीन हैं। तो बिना देर किए हमारे बताए गए विधि को फॉलो कर खुद घर पर झटपट बना कर ट्राई करें। ये लजीज गोभी आलू की स्वादिष्ट मसालेदार सब्जी। इस विधि को करें ट्राई।
आलू फूलगोभी बनाने की जरूरी सामग्री
फूलगोभी का 1 बड़ा सिर, फूलों में कटा हुआ
3 मध्यम आकार के आलू, छिले और कटे हुए
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
1/2 चम्मच लाल मिर्च (या स्वाद के लिए)
नमक स्वादअनुसार
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/2 कप पानी
गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सीताफल
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट आलू फूलगोभी
एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
प्याज़, लहसुन और अदरक डालें और प्याज़ के नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
जीरा, हल्दी, धनिया और लाल मिर्च डालकर एक मिनट के लिए पकाएं।
आलू डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
फूलगोभी के फूल डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।
पानी और नमक मिलाएं, ढककर सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
सर्व करने से पहले धनिया से गार्निश करें। आनंद लेना!