नवरात्रि का त्योहार चल रहा हैं। ऐसे में आज नवरात्रि का छठा दिन हैं। आप मां दुर्गा के भोग में उनको बादाम का हलवा बनाकर चढ़ा सकते हैं। तो बिना देर किए हमारे बताए गय इस विधि को फॉलो कर बनाए स्वादिष्ट भोग वाला बादाम का हलवा।
बादाम हलवा बनाने की सामग्री
1 कप बादाम
1 कप दूध
1 कप चीनी
1/2 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
केसर गार्निश के लिए
सिल्वर वर्क (वैकल्पिक)
ऐसे बनाए बादाम हलवा
बादाम को 30 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें। इनका छिलका उतारकर बारीक पीस लें।
एक पैन में घी गर्म करें और बादाम का पेस्ट डालें. लगभग 10-15 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि पेस्ट हल्के भूरे रंग का न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे।
पैन में दूध और चीनी डालें और चीनी घुलने तक चलाएं। 15-20 मिनट के लिए मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और फिर से पैन के किनारों को छोड़ने लगे।
इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 5 मिनट तक पकाएं।
गर्मी से निकालें और हलवे को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।
केसर के धागों और चांदी के वरक (यदि उपयोग कर रहे हैं) से गार्निश करें।
गरम या ठंडा परोसें।
अपने स्वादिष्ट बादाम हलवे का आनंद लें!