अक्सर हम सब खाने में किसी भी सब्जी में ज्यादा स्पाइसी मसालेदार की चाह रखते हैं। जिससे खाने का स्वाद डबल हो जाता हैं। लेकिन आज हम ऐसा ही एक स्वादिष्ट रेसिपी आपको बताएंगे जिसको आप आसानी से घर में बिना मसालों से बनाकर इसका स्वाद चख सकते हैं। यह खाने में काफी ज्यादा लजीज लगता है। इसे खाकर आप किसी भी मसालेदार सब्जी के स्वाद को भूल जाएंगे। जी हां आज हम आपको मेथी मटर मलाई की स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे। जिसको बनाना आसान है और यह आपकी मुंह के जायके को भी डबल करेगा।
मैथी मटर मलाई की सामग्री
मैथी
मटर
दही
जीरा
प्याज का पेस्ट
काली मिर्च पाउडर
नमक
दो चम्मच मलाई
धनिया पत्ता
तेल
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट मैथी मटर मलाई
मैथी मटर मलाई बनाने के लिए सबसे पहले मैथी को अच्छे से धो कर रखें।
गैस पर एक पेन चोर है जिसमें जिया तेल डालकर उसे गर्म करें इसके साथ ही इस में जीरा और सुखी मिर्च डालें और इसको तड़का ले।
जब जीरा और सूखी मिर्च धड़क जाए तब इसने पिसा हुआ प्याज का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला ले।
भुने हुए प्याज में 1 कटोरी दही को डाले और मिक्स करते हुए इस को पकने दें।
दूसरी ओर अलग पैन में घी डालकर एक कटोरा मटर लेकर उसको अच्छे से रोस्ट कर ले और उसके बाद इस निम्मी की भी डाल दें।
श्री मेथी और मटर को अच्छी तरीके से रोस्ट करने के बाद इसको दही और प्यास वाले पैन में डालकर अच्छे से मिक्स करके पकने दें।
जब मटर मेथी और दही मिक्स ओके पकने लग जाए तब इसमें काली मिर्च पाउडर नमक डालकर दो चम्मच मलाई मिक्स करें और अच्छी तरीके से सिर व्हाइट ग्रेवी तैयार होने तक के लिए अच्छे से पका लें।
अब आपका स्वादिष्ट मेथी मटर मलाई बनकर तैयार हो चुका है इस पर हरा धनिया गार्निश करके डालें और खाने में सर्व करें।