आज हम आपको खाने में एक ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं। जिसका स्वाद खाने में काफी ज्यादा लजीज लगता है। इसको बनाना भी उतना ही आसान है। लेकिन ये खाने में जितना ही स्वादिष्ट लगता है। इसके फायदे भी उतनी ही तगड़े हैं। सूरन की सब्जी जिसको जिमीकंद भी कहा जाता है। यह एक ऐसी सब्जी है। जो खाने में काफी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है । इसके साथ ही इसका सेवन पुराने से पुराने बवासीर जैसी तकलीफों को भी दूर करता है। तो इस रेसिपी को एक बार जरूर से घर पर बनाकर करे ट्राई।
सूरन की सब्जी बनाने के लिए हमको इन सामग्री की जरूरत होगी
सूरन
दही
दो बड़ी इलायची
डेढ़ चम्मच जीरा
बारीक कटी हरी मिर्च
दो दालचीनी की लकड़ी
तेजपत्ता
प्याज कटे हुए
टमाटर का पेस्ट
तेल
नमक
हल्दी
धनिया पाउडर
मिर्च पाउडर।
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट सूरन की सब्जी
सूरन की सब्जी बनाने के लिए तेल में मदद से सबसे पहले इसको अच्छे से छील कर काटें और एक बर्तन में रखें।
अब इसको गरम पानी में हल्दी, नमक के साथ कुछ देर सही से नरम होने तक उबालें।
जब ये अच्छे से उबाल जाए तब इसको छानकर एक अलग बर्तन में रखें।
फिर अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर तेल गरम करें और फिर उसमे तेजपत्ता, जीरा, दो बड़ी इलायची, हींग डालकर सही से तड़का लें।
अब इसमें प्याज डालें और ब्राउन होने तक भूने।
जब प्याज भून जाए तब इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और सही से भूने।
जब प्याज सही से भून जाए तब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर सही से पकाएं।
अब इसमें नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर,डालकर सही से भूने।
अब इसमें दही मिलाए और इसको मिक्स करते हुए पकाए।
जब सब मसाला अच्छे से पक जाए तब उसमे उबले सूरन को डालकर मसलों में अच्छे से मिक्स करके पकाएं।
अब इसमें पानी डालें और इसको ढककर पकने दें।
जब ये अच्छे से पक जाए तब इसमें धनिया पत्ता गार्निश करके डालें इसके साथ ही दो हरी मिर्च बीच से चीरा लगाकर सब्जी के ऊपर डालें।
अब आपका स्वादिष्ट सूरन की सब्जी बनकर तैयार हो चुका हैं।